Fachberatung am 17.10.2025

Fermentierung

Am 17. Oktober 2025 fand im Verbandshaus eine Gartenfachberatung zum Thema Fermentierung statt, die auf reges Interesse stieß: Rund 50 engagierte Gärtnerinnen und Gärtner nahmen an der Veranstaltung teil. Gartenfreund Heiko Belz vom Gartenverein Lütgendortmund Nord e. V. referierte über seine praktischen Erfahrungen zur Konservierung von Gartenerzeugnissen durch Fermentation.
In seinem Vortrag beleuchtete er die Beweggründe für die Fermentierung von Obst und Gemüse und erläuterte anschaulich die einzelnen Prozessschritte. Im Anschluss hatten die Teilnehmenden Gelegenheit, verschiedene fermentierte Produkte zu verkosten und sich über deren Herstellung auszutauschen.